F. Meyer Himbeergeist 5 Jahre 0,7 Liter 45 % Vol.

F. Meyer Himbeergeist 5 Jahre mit 0,7 Liter und 45 % Vol.

Die französische Brennerei F. Meyer bietet zwei verschiedene Himbeer-Geiste an. Einmal mit Lagerung für zwei Jahre und dann diesen mit Lagerung für fünf Jahre. Durch die längere Lagerung überzeugte er im Geschmack bei der Concours General Agricole in Paris 2018. Er erhielt als Himbeer-Spitzendestillat die Gold Medal. Geschmacklich ist er noch etwas milder, weicher und komplexer als der Himbeerschnaps mit 2 Jahren Lagerung.

Himbeerschnaps aus Frankreich

Die Herstellung erfolgt auf besondere Weise, da die Himbeeren von Natur aus zu wenig Zucker enthalten. Und in einer Maische ohne Zucker nur schwer bis nicht gären können. Das ist jedoch notwendig, um Alkohol zu erzeugen. Deshalb werden 100 Kilogramm Himbeeren 12,5 Liter Weinbrand zugegeben. Der Alkohol löst die Aromen und anschließend wird zweifach destilliert. 18 Flaschen mit 0,7 Liter bleiben übrig. Der Eau de Vie de Framboise Grande Reserve von F. Meyer lagert dann für fünf Jahre, bevor er abgefüllt wird. Die längere Lagerung bringt mehr Ruhe und Harmonie in den Himbeerschnaps. Abgefüllt wird mit starken 45 % Vol. und viel Aroma.