Grappa Distillerien aus Italien
Spezialität aus Bella Italia
Darf es eine Spezialität aus Bella Italia sein, die man entfernt mit Wein vergleichen kann? Dann ist Grappa genau das Richtige. Der Tresterbrand ist seit Jahrhunderten in den italienischen Weinbauregionen zu Hause und hat auch deutsche Genießer von sich überzeugt. Es gibt eine Vielzahl von Grappa Distillerien, die mit ihren Qualitätsprodukten auf sich aufmerksam machen und sowohl für Einsteiger als auch für Feinschmecker und Kenner etwas Passendes bereithalten.
Welche Grappa Distillerie soll es sein?
Es herrscht die Qual der Wahl, wenn man sich für eine von den vielen Grappa Brennereien entscheiden will. Oft befinden sich die Grappa Distillerien in Italien seit Generationen in Familienhand und stehen für Tradition sowie Liebe zum Detail. Sie setzen seit Jahrzehnten oder sogar mehr als einem Jahrhundert auf Klasse statt Masse und gehen bei der Auswahl des Tresters aus den Trauben der ersten Pressung sowie bei der Destillation und eventuell dem Ausbau im Barrique keine Kompromisse ein. Auch jüngere Grappa-Distillerien, die sich auf moderne Technik verlassen und als experimentierfreudig gelten, eignen sich als Anlaufstelle für feinen, typisch italienischen Genuss. Eine rekordverdächtige Anzahl an Grappa Distillerien findet sich im Weinbauparadies Venetien, wobei auch das Piemont und die Toskana mit einer großen Auswahl überzeugen. Wer mag, kann sich an Grappa Distillerien aus dem Weinbaugebiet Trentino-Südtirol, aus der Lombardei oder an Weingüter aus dem Friaul wenden. Es lohnt sich, vor dem Kauf einen Blick auf das Portfolio und die Unternehmensgeschichte zu werfen, denn jeder Grappa Hersteller lockt mit einem Markenzeichen. Die einen haben sich auf den Grappa Vecchia bzw. Barricata spezialisiert, der in Eichenfässern reifen darf; die anderen gelten als Pionier im Bereich von Grappa Monovitigno aus dem Traubentrester nur einer Rebsorte. Wieder andere Grappa Distillerien experimentieren mit den Fässern für die Lagerung oder widmen sich vordergründig den autochthonen Rebsorten für regionaltypischen Tresterbrand.
Bekannte Grappa Distillerien und ihre Highlights
Es gibt so viele Grappa-Hersteller mit hervorragenden Produkten, dass es wirklich schwerfällt, eine Selektion der Top 10 zu treffen oder Empfehlungen auszusprechen. Das Angebot an Grappa Distillerien für Premium-Genuss reicht von A wie Andrea da Ponte und J wie Jacopo Poli über N wie Nonino oder P wie Pilzer bis hin zu U wie Unterthurner oder W wie Walcher. Zu den berühmten Grappa-Distillerien aus Italien gehören darüber hinaus Marken wie Romano Levi, Roberto Dellavalle und auf jeden Fall Berta. Hohe Qualität und ein breit gefächertes Sortiment zieht sich wie ein roter Faden durch das Angebot dieser Grappa Destillerien. Man muss sich jedoch nicht immer an die Berühmtheiten wenden. Wer bei den Grappa Destillerien in Italien nach Geheimtipps mit dem gewissen Etwas sucht, wird ebenfalls fündig. Von Pojer e Sandri über Maschio oder Franciacorta bis hin zu Rocche dei Manzoni wartet eine Reihe an Destillerien für Grappa darauf, Nase und Gaumen zu verwöhnen. Der Standort, die Rebsorten und die Details der Herstellung charakterisieren die Tresterbrände und sorgen für Abwechslung. Als Heimat der Grappe gilt übrigens eine idyllische Ortschaft in Venetien. Grappa Distillerien in Bassano del Grappa gibt es inzwischen aber nicht mehr viele. Die renommierte Brennerei Nardini, die das historische Städtchen einst zur Grappa-Hochburg machte, ist noch dort ansässig.