Edelbrände der Pfau Brennerei aus Österreich

Gegründet im Jahr 1987 ist es eine verhältnismäßig junge Brennerei. Man stellt Edelbrände, Whisky und Schnaps her. Einige davon bereits in BIO-Qualität wie den Apfelbrand oder Birnenbrand. Um sich noch besser aufzustellen, hat man 2012 Anteile der Firma an die Schlumberger Wein- und Sektkellerei verkauft. Pfau verkauft den Schnaps mit Jahrgangsbezeichnung und die Spirituosen werden ohne Aromastoffe oder Fremdalkohol produziert. Die Brennerei befindet sich in Klagenfurt. Vom Prinzip unterscheiden sich die Edelbrände nur wenig von den anderen Destillerien. Die Preise für die Edelbrände liegen an der obersten Grenze und dadurch werden die Produkte vor allem von Liebhabern und Kennern gekauft. Verantwortlich ist Valentin Latschen, der seine hohen Ansprüche immer noch persönlich umsetzt. Pfau Edelbrände sind von bester Qualität, werden auch in 1,75 Liter Flaschen angeboten und sind vor allem in der Gastronomie zu Hause. Es gibt sogar einen Bramburus Kartoffelbrand im Sortiment. Wenn nichts gegen den Preis spricht, so stellt Pfau eine guter Alternative zu den bekannten Obstbrennern in Österreich in der gleichen Liga dar. Am beliebtesten ist der Pfau Obstbrand, Himbeerbrand und Marillenbrand. Inzwischen wird auch der Pfau Whisky öfters gekauft.