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Pfau Biobirne 0,05l 43%
Artikelnummer: 7936Pfau Biobirne 0,05l 43%
Die Birne ist traditionell eine Frucht, die für die Herstellung edler Obstbrände verwendet wird. Meist steht dabei die berühmte Williamsbirne im Fokus. Welch hohe aromatische Qualitäten allerdings auch die Kärntener Mostbirne in sich trägt, präsentiert der Pfau Biobirne. Dieser Brand aus dem Kärntener Jauntal wird ausschließlich aus dieser Obstsorte hergestellt, die in der beeindruckenden Natur des österreichischen Bundeslandes an alten Baumbeständen wächst.
In der Brennerei Pfau werden die Früchte auf ihre herausragende Qualität geprüft, bevor sie sorgfältig und fachgerecht verarbeitet werden. Ein besonderes Qualitätsmerkmal ist es dabei, dass den Früchten beim Einmaischen kein Kristallzucker zugesetzt wird. Der Alkohol entsteht einzig und allein aus dem Fruchtzucker, den die Früchte von Natur aus in sich tragen. Der Ansatz, der durch die Maische entsteht ist daher besonders reich an Aromen und daher sehr wertvoll. Mithilfe eines doppelten Destillationsprozesses, genau so, wie es die Tradition vorsieht, wird dieser feine Alkohol aus der Maische herausgelöst und schließlich als Pfau Biobirne abgefüllt. Das Ergebnis ist hervorragend.
In der Nase zeigt sich eine herbe Frucht. Das Bouquet ist klar, würzig und leicht Pfeffrig. Sogar eine leichte Schwammerl-Note zeigt sich. Am Gaumen präsentiert sich der Pfau Biobirne füllig und dicht. Die Aromen treten sortentypisch und konzentriert in einer fleischigen Textur hervor. Eine gute Würze wird von einem kernigen Auftritt und sehr viel Kraft getragen. Der Abgang ist schließlich lange anhaltend. Alles in allem ein sehr schöner Fruchtbrand, der einen echten Genießer für sich einzunehmen vermag. Die Abfüllung als Miniatur mit 0,05 Litern Füllmenge macht dabei die Entscheidung für ein erstes Kennenlernen leicht.
Nase: herbe Frucht, klar und würzig, leicht pfeffrig, leichte Schwammerl-Note
Geschmack: füllig und dicht, sortentypisch, konzentriert, kräftig und kernig, fast schon fleischige Textur, angenehme Würze, robust im Charakter
Finish: lange anhaltend
Die Birne ist traditionell eine Frucht, die für die Herstellung edler Obstbrände verwendet wird. Meist steht dabei die berühmte Williamsbirne im Fokus. Welch hohe aromatische Qualitäten allerdings auch die Kärntener Mostbirne in sich trägt, präsentiert der Pfau Biobirne. Dieser Brand aus dem Kärntener Jauntal wird ausschließlich aus dieser Obstsorte hergestellt, die in der beeindruckenden Natur des österreichischen Bundeslandes an alten Baumbeständen wächst.
In der Brennerei Pfau werden die Früchte auf ihre herausragende Qualität geprüft, bevor sie sorgfältig und fachgerecht verarbeitet werden. Ein besonderes Qualitätsmerkmal ist es dabei, dass den Früchten beim Einmaischen kein Kristallzucker zugesetzt wird. Der Alkohol entsteht einzig und allein aus dem Fruchtzucker, den die Früchte von Natur aus in sich tragen. Der Ansatz, der durch die Maische entsteht ist daher besonders reich an Aromen und daher sehr wertvoll. Mithilfe eines doppelten Destillationsprozesses, genau so, wie es die Tradition vorsieht, wird dieser feine Alkohol aus der Maische herausgelöst und schließlich als Pfau Biobirne abgefüllt. Das Ergebnis ist hervorragend.
In der Nase zeigt sich eine herbe Frucht. Das Bouquet ist klar, würzig und leicht Pfeffrig. Sogar eine leichte Schwammerl-Note zeigt sich. Am Gaumen präsentiert sich der Pfau Biobirne füllig und dicht. Die Aromen treten sortentypisch und konzentriert in einer fleischigen Textur hervor. Eine gute Würze wird von einem kernigen Auftritt und sehr viel Kraft getragen. Der Abgang ist schließlich lange anhaltend. Alles in allem ein sehr schöner Fruchtbrand, der einen echten Genießer für sich einzunehmen vermag. Die Abfüllung als Miniatur mit 0,05 Litern Füllmenge macht dabei die Entscheidung für ein erstes Kennenlernen leicht.
Nase: herbe Frucht, klar und würzig, leicht pfeffrig, leichte Schwammerl-Note
Geschmack: füllig und dicht, sortentypisch, konzentriert, kräftig und kernig, fast schon fleischige Textur, angenehme Würze, robust im Charakter
Finish: lange anhaltend
Angaben zur Lebensmittelverordnung:
Produktbezeichnung: Brände
Nettofüllmenge: 0,05l
Alkoholgehalt: 43%
Lebensmittelhersteller/Importeur: Pfau Brennerei GmbH, Schleppeplatz 1, 9020, Klagenfurt, Österreich
Ursprungsland: Österreich
