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Pfau Vogelbeere 0,05l 43%
Artikelnummer: 7994Pfau Vogelbeere 0,05l 43%
Die Vogelbeere ist roh für den Menschen nicht genießbar. Allerdings beinhaltet sie Aromen, die es durchaus zu entdeckend lohnt. In veredelter Form – beispielsweise zu einem Fruchtbrand – können sie für den Genießer erschlossen werden. Genau das tut der Pfau Vogelbeere, ein hochwertiger Fruchtbrand aus einer kleinen Brennerei im Kärntener Jauntal. Diese wurde im Jahr 1987 durch den Obstbau- und Weinbau-Kellermeister Valentin Latschen gegründet.
Er erfüllte sich damit den Traum einer eigenen Brennerei und nahm zugleich das Ziel außergewöhnlicher Spirituosen höchster Qualität ins Visier. Dazu stellte er strenge Qualitätsregeln auf, von denen die Verwendung ausschließlich bester Früchte die selbstverständlichste ist. Hinzu kommt, dass beim Einmaischen den verarbeiteten Früchten keinerlei Kristallzucker zugesetzt werden darf. Auf diese Weise entsteht der Alkohol bei der Vergärung ausschließlich aus dem Fruchtzucker, den – in diesem Fall – die Vogelbeeren enthalten. Dieser Alkohol ist ein wertvolles Elixier, denn in ihm befinden sich all die feinen aromatischen Nuancen, die die Früchte auszeichnen. Durch die Destillation werden sie aus der Maische herausgelöst. In der Brennerei Pfau findet diese Destillation ganz traditionell in einem kupfernen Kessel statt. Das Rau- und Feinbrand-Verfahren stellt dabei beste Brandergebnisse mit sehr schöner Ausgewogenheit und Harmonie sicher.
Der Pfau Vogelbeere präsentiert sich mit einer schönen, klaren und sortentypischen Frucht in der Nase. Ein zurückhaltender Schokoladenton schwingt mit, ebenso feine Nuancen von Bittermandel, was den hervorragenden Eindruck am Gaumen begründet. Es zeigt sich eine zarte Würze. Insgesamt ist der Pfau Vogelbeere rassig und konzentriert mit einer schönen Fülle. Im Abgang ist er recht lang und präsentiert noch einmal sein volles Potenzial. Die Miniaturabfüllung enthält 0,5 Liter Füllmenge und verschafft damit in hervorragender Weise einen guten ersten Eindruck dieser wunderbaren Spirituose.
Nase: schöne Frucht, klar und sortentypisch
Geschmack: Noten von Bittermandel und Schokolade, angenehme Würze, sehr konzentriert und rassig, schöne Fülle
Finish: lang und voller Potenzial
Die Vogelbeere ist roh für den Menschen nicht genießbar. Allerdings beinhaltet sie Aromen, die es durchaus zu entdeckend lohnt. In veredelter Form – beispielsweise zu einem Fruchtbrand – können sie für den Genießer erschlossen werden. Genau das tut der Pfau Vogelbeere, ein hochwertiger Fruchtbrand aus einer kleinen Brennerei im Kärntener Jauntal. Diese wurde im Jahr 1987 durch den Obstbau- und Weinbau-Kellermeister Valentin Latschen gegründet.
Er erfüllte sich damit den Traum einer eigenen Brennerei und nahm zugleich das Ziel außergewöhnlicher Spirituosen höchster Qualität ins Visier. Dazu stellte er strenge Qualitätsregeln auf, von denen die Verwendung ausschließlich bester Früchte die selbstverständlichste ist. Hinzu kommt, dass beim Einmaischen den verarbeiteten Früchten keinerlei Kristallzucker zugesetzt werden darf. Auf diese Weise entsteht der Alkohol bei der Vergärung ausschließlich aus dem Fruchtzucker, den – in diesem Fall – die Vogelbeeren enthalten. Dieser Alkohol ist ein wertvolles Elixier, denn in ihm befinden sich all die feinen aromatischen Nuancen, die die Früchte auszeichnen. Durch die Destillation werden sie aus der Maische herausgelöst. In der Brennerei Pfau findet diese Destillation ganz traditionell in einem kupfernen Kessel statt. Das Rau- und Feinbrand-Verfahren stellt dabei beste Brandergebnisse mit sehr schöner Ausgewogenheit und Harmonie sicher.
Der Pfau Vogelbeere präsentiert sich mit einer schönen, klaren und sortentypischen Frucht in der Nase. Ein zurückhaltender Schokoladenton schwingt mit, ebenso feine Nuancen von Bittermandel, was den hervorragenden Eindruck am Gaumen begründet. Es zeigt sich eine zarte Würze. Insgesamt ist der Pfau Vogelbeere rassig und konzentriert mit einer schönen Fülle. Im Abgang ist er recht lang und präsentiert noch einmal sein volles Potenzial. Die Miniaturabfüllung enthält 0,5 Liter Füllmenge und verschafft damit in hervorragender Weise einen guten ersten Eindruck dieser wunderbaren Spirituose.
Nase: schöne Frucht, klar und sortentypisch
Geschmack: Noten von Bittermandel und Schokolade, angenehme Würze, sehr konzentriert und rassig, schöne Fülle
Finish: lang und voller Potenzial
Angaben zur Lebensmittelverordnung:
Produktbezeichnung: Brände
Nettofüllmenge: 0,05l
Alkoholgehalt: 43%
Lebensmittelhersteller/Importeur: Pfau Brennerei GmbH, Schleppeplatz 1, 9020, Klagenfurt, Österreich
Ursprungsland: Österreich
