Pfau Quitte 0,35l 43%

Pfau Quitte mit 0,35 Liter und 43 % Vol.

Für den Pfau Quittenbrand werden die erntefrischen Früchte aus vielen Kärntner Hausgärten zusammengetragen. Nur die allerbesten Quitten landen in der Kupferdestille von Valentin Latschen. Als Chef und Brennmeister der Pfau Brennerei verfolgt er eine strikte Qualitätsphilosophie. So gelingt es ihm, einen Quittenbrand zu produzieren, der die natürlichen Aromen der regionalen Obstsorte in Reinform präsentiert. Wie die meisten der Pfau Brände wird auch der Quitte ohne Fasslagerung abgefüllt. So können sich die natürlichen Aromen unverfälscht im Alkohol präsentieren. Der kristallklare Quittenbrand wird mit 43 Prozent Volumen abgefüllt. Die Quitte ist in rohem Zustand hart und sauer und kaum zu genießen. Wird die reife Frucht jedoch gekocht oder zum Brand destilliert, schmeckt die Quitte köstlich. Der Pektingehalt der Früchte spielt eine entscheidende Rolle bei der Weiterverarbeitung. Bei Pfau weiß man genau, worauf es bei der Quitte ankommt, das beweist jeder Schluck des kristallklaren Qualitätsbrands.

Wie ist der Geschmack des Pfau Quittenbrand?

Beim Test mit einer Trinktemperatur von ca. 20 Grad Celsius zeigt der Pfau Quitte viele Facetten. Zum saftigen Apfel-Birnenaroma gesellen sich etwas Rauch und Erde. Eine tiefe Würze und kernige Aromen prägen den kräftigen Charakter. Bis zum langen Abgang bewahrt er seine Harmonie und Ausdrucksstärke. An die Nase trägt der Pfau Quitte die sortentypischen Fruchtnoten mit Rose, Äpfel und Zitronen auf eine sehr elegante Weise.