Morand Sirup – Edelbrände – Spirituosen aus der Schweiz

Die Distillerie Morand beschreibt sich selbst mit den Worten Sirupe und Weltklasse-Spirituosen aus Martigny in der Schweiz. Gegründet 1889 ist man inzwischen für seine Sirupe und Liköre berühmt. Doch auch der Williamsbirne-Edelbrand macht von sich reden. Denn für eine 1 Liter Flasche Williamine werden 12 Kilogramm Williamsbirnen verarbeitet. Der Name Williamine ist übrigens eine Erfindung der Brennerei. Noch immer wird der Edelbrand mit besten Zutaten produziert. Das Obst fermentiert zwischen 10 bis 30 Tagen, bevor es zweifach destilliert wird. Zum Einsatz kommen fast ausschließlich regionale Produkte, was man auch mit „Marke Wallis“ anzeigt. Bekannt wurde Morand mit dem Williamine AOC Valais durch sein intensiv fruchtiges Aroma. Ein geänderte Trinkverhalten führte jedoch dazu, dass weniger Edelbrände und Schnaps gekauft und getrunken wurde. Deshalb gibt es jetzt auch den Williamine Sur Fruit Likör. Seit 2015 konzentriert man sich mehr auf Bar Sirup und Liköre mit einem reduzierten Alkoholgehalt von ungefähr 30 % Vol. Denn die Menschen legen mehr Wert auf Spirituosen mit herabgesetzten Alkoholgehalt und können auch aufgrund der Promillegrenze nicht mehr soviel trinken, wenn diese Auto fahren.