Gancia Cuvee 18 Mesi Brut 0,75 Liter 12 % Vol.

Gancia Cuvée 18 Mesi Brut DOC mit 0,75 Liter und 12 % Vol.

Der Gancia Cuvee 18 Mesi Brut DOC mit 12 Prozent Volumen und 750 Milliliter wird in der klassischen Methode (Metodo-Classico) hergestellt. Nur die besten Pinot Noir und Chardonnay Trauben aus den Asti und Cuneo Weinbergen werden für den 18 Monate alten DOC Spumante Brut verarbeitet. Mittels weicher Pressung wird der Most gewonnen. Er vergärt zum Teil in Barriques, zum Teil in Stahltanks. Die zweite Gärung erfolgt in einem Zeitraum von ungefähr 40 Tagen. Insgesamt reift der Gancia Vintage-Brut mindestens 18 Monate in den kühlen Kellergewölben im Weingut Casa Gancia in Italien. Mit zwölf Volumenprozent Alkohol wird der Spumante abgefüllt. Sein goldfarbenes Flaschendesign verweist auf die Exklusivität des 18 Monate alten Vintage-Brut. Das Etikett wirkt, als wäre es per Hand geschrieben. Damit unterstreicht die Destilliere die Leidenschaft, mit der die Kellerei bereits seit mehr als 150 Jahren die Spumante-Produktion verfolgt.

18 Monate alter Vintage Spumante – Gancia Cuvee Brut DOC

Carlo Gancia, der Gründer der gleichnamigen Kellerei, verließ im Jahr 1848 Italien, um das Handwerk der Champagner Herstellung zu erlernen. Mit diesem Wissen kehrte er zurück, und gründete die Kellerei Fratelli Gancia in Chivasso. Er war Wegweiser für die Spumante-Produktion. Mit diesem fundierten Wissen wird auch jede Flasche Gancia Cuvee 18 Mesi Brut produziert. Er ist ein sehr eleganter Schaumwein. Die feine Perlage ist intensiv und lange anhaltend. Im strohgelben Spumante schimmern zart grünliche Reflexe. Der süße Duft von Hefe, Vanille und reifen Früchten bleibt lange in der Nase erhalten. Reichhaltig und schön strukturiert umgarnt der Gancia Cuvee Brut 18 Mesi den Gaumen. Eine dezente Schärfe wird von der Cremigkeit schnell eingenommen. Gut ausbalanciert ist er bis zum langen Abgang absolut harmonisch. Sommeliers empfehlen den 18 Monate alten Vintage-Brut DOC zu Pasta, Risotto und Gerichten mit weißem Fleisch. Als Aperitif ist er stets eine exklusive Wahl.