Birkenhof Wildorangenbrand d.M.u.D. 0,5 Liter 40 % Vol.

Birkenhof Wildorangen Brand durch Mazeration und Destillation gewonnen mit 0,5 Liter und 40 % Vol.

Dieser Wildorangenbrand wird auf besondere Weise destilliert. Die südafrikanischen Wildorangen, in Deutschland als Kumquat bekannt, werden aufgerissen um die Frucht im Inneren zu lösen. Zuvor werden per Hand die Zweige und Blätter entfernt. Die Kumquats können nicht aufgeschnitten werden, um die Kerne nicht durchzuschneiden. Denn diese enthalten Bitterstoffe, die man nicht im Orangenschnaps vorfinden möchte. Nun werden die afrikanischen Wildorangen in Alkohol mazeriert und destilliert. Nach dieser Vorgehensweise müsste es eigentlich ein Wildorangen Geist sein, denn die Früchte werden in hochprozentigen Neutralalkohol eingelegt und mazeriert. Eine Maische findet nicht statt. Warum Birkenhof den Wildorangenbrand nicht Wildorangen-Geist nennt, ist rätselhaft. Vor Abfüllung wird der Wildorangenbrand gefiltert.

Wildorangen-Schnaps aus Deutschland

Im Ergebnis entsteht ein Orangenschnaps mit Zitrus- und Bitter-Noten der Orangenschalen. Getrunken wird der Bitterorangen Schnaps pur bei 18 Grad Celsius. Er passt zu allem, zu dem auch Orange passt wie Wildbraten, Käse oder Desserts. 2020 gab es Gold bei der LWK RLP und Gold bei der DLG 2020. Während zumeist die Orangen aus Italien und hier vor allem aus Sizilien kommen, geht Birkenhof den Weg der Kumquat aus Afrika. Ob Schnaps, Geist oder Brand. Eine Spirituose aus Kumquats ist sehr selten. An einer Hand kann man mögliche Abfüllungen abzählen. Wer gerne Kumquats mit Schale isst, für den ist dieser Kumquat-Brand sicherlich eine hervorragende Möglichkeit, die Frucht auch einmal in flüssiger Form zu trinken.