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Grappa aus der Lombardei bei Grappa.de kaufen

Die Lombardei ist eine der größten und bevölkerungsreichsten Regionen Italiens und liegt im zentralen Norden des Landes. Sie ist die Heimat vieler beliebter und bekannter Weine. Darunter der helle nach Kirschen duftende Valtellina, der hochwertige Schaumwein von Franciacorta und der Oltrepo Pavese Metodo Classico. Die Lombardei ist zudem das industrielle Kraftzentrum Italiens und hat die zweitgrößte Stadt des Landes (Mailand) als regionale Hauptstadt. Trotzdem verfügt die Region über weite, unberührte Landschaften, in denen viele kleine Weingüter angesiedelt sind, die einen bedeutenden Teil der jährlichen Weinproduktion der Region von 1,2 Millionen Hektoliter ausmachen. An den Ufern des Gardasees werden seit Jahrhunderten Weinreben angebaut und Grappa produziert. Die klimamäßigende Wirkung der beiden Seen ist besonders in den kühleren, höher gelegenen Gebieten wertvoll. Das Valtellina, dramatisch eingerahmt von den Zentralalpen, ist ein gutes Beispiel dafür, ebenso wie die Franciacorta, deren Reben in den Hügeln südlich des Iseosees wachsen. Tiefer unten, im Süden und Osten der Region, besteht die Landschaft eher aus niedrigen Hügeln und Ebenen. Am bemerkenswertesten unter den niedrig gelegenen Weinbergen der Lombardei sind die in der Po-Ebene: Oltrepo Pavese, Mantovano und San Colombano al Lambro.

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Franciacorta und Rossi d`Angera Grappa aus der Lombardei

Die Lage der Lombardei zwischen den Alpen und der Poebene trägt zu einer beeindruckenden Vielfalt an Mesoklimata bei. Zum Beispiel liegen die Weinberge des Valtellina auf einer Höhe zwischen 230 und 765 Metern und werden durch alpine Brisen gekühlt, die von Osten nach Westen das Tal hinunter wehen. Aufgrund des alpinen, kontinentalen Makroklimas sind die täglichen Temperaturschwankungen hier hoch, da die sonnenverwöhnten Hänge ihre Wärme schnell verlieren und die Temperaturen nachts drastisch abfallen. Dies ist ein dramatischer Unterschied zu dem relativ stabilen Klima weiter unten in den Ebenen, wo die durchschnittliche Luftfeuchtigkeit und die Temperaturen höher sind. Die Lombardei gilt nicht nur als wunderschöner Landstrich und Weinlandschaft in Italien, sie bringt auch einige der besten Grappas hervor. Grund genug, dieser Tradition einmal etwas genauer auf den Grund zu gehen.

Die Kunst der Grappa-Destillation in der Lombardei hat ihre Wurzeln in einer Vergangenheit voller Tradition und großer Namen, die zu Recht entsprechenden Ruhm erlangt haben. Der Jesuitenpater Francesco Terzi Lana (1631 - 1681) wandte seine Kenntnisse der Physik auf die Destillation an und widmete ihr den dritten Band seines bekanntesten Werkes „Magisterium Naturae“. Nach einer nicht bestätigten These führte er seine Forschungen in Zusammenarbeit mit einem anderen Jesuitenpater durch, dem Deutschen Athanasius Kircher (1602 -1680), Autor des Werkes „Mundus Subterraneus“. Die Lombardei verfügt über eine große Vielfalt an Rebsorten, flankiert von typischen regionalen Rebsorten wie Bonarda, Croatina und Groppello Gentile. Der Oltrepò Pavese hält den Rekord in der Produktion von Pinot Nero in Italien. Die Gebiete von Brescia, mit Franciacorta und Bergamo bieten eine sehr interessante Vielfalt an frischen Trestern für die Destillation. Hinzu kommt das Valtellina, wo der Nebbiolo, die piemontesische Rebsorte schlechthin.

Es muss leider auch gesagt werden, dass in dieser Region, mehr als in anderen, die Zahl der Destillerien in den letzten 50 Jahren zurückgegangen ist. Als in den 60er-Jahren die neuartigen Brennblasen aufkamen, hatte dies die Schließung vieler handwerklicher Betriebe zur Folge. Neben den bekannten Weinmarken, die ihren eigenen Grappa herstellen oder abfüllen, sind die überlebenden Brennereien typisch handwerklich geblieben und arbeiten mit antiken Dampfkesseln.