Lantenhammer Sauerkirsch Balsamico Essig 0,2 Liter

Lantenhammer Sauerkirsch Balsamico Essig mit 0,2 Liter

In der Lantenhammer Brennerei in Bayern liegt der Fokus immer auf der Ausgangsfrucht. Nur das Beste vom Besten wird in der Destillerie verwendet. Derselbe Anspruch gilt auch für den Balsamico Essig, bei dem sich alles um die charakterstarken Sauerkirschen aus Meissen dreht. Essigbrauer Theo Berl und das Lantenhammer Team nutzen die Technik der langsamen Veredelung, um die flüchtigen Aromen der Sauerkirsche zu stabilisieren. Bei der langsamen, schonenden Fermentation bleiben die Aromen, die Vitamine und Nährstoffe erhalten. Mit dem Ausbau im Eichenholzfass gewinnt der Balsamico Essig Tiefe und Vielschichtigkeit. Das Ergebnis ist ein Essig, der wie ein guter Obstbrand die handwerkliche Perfektion der bayerischen Brennerei präsentiert. Der Lantenhammer Sauerkirsche Balsamico Essig ist rund, sortentypisch, komplex und hat ein langes Finish.

• Leichte Textur - filigrane Dosierung ohne die Optik heller Speisen zu dominieren
• Nährstoffschonende Fermentation der Meissener Sauerkirschen
• Essig-Reifung im Eichenholzfass

Wie unterscheidet sich die Textur von einem klassischen Balsamico Essig?

Viele industrielle Balsamico werden aus eingekochtem Most mit Farbstoffen hergestellt. Das Ergebnis ist eine klebrige Dichte. Lantenhammer setzt zu 100 Prozent auf natürliche Rohstoffe, wie auch auf natürliche Veredelung im Fass. Die Konsistenz des Balsamico ist fließend, vergleichbar mit einem Apfelessig.

Warum ist der Sauerkirsche Balsamico eine Bereicherung für die Küche?

Er ist ein vielseitiges Tool für Vinaigretten und Reduktionen. Seine Leichtigkeit stellt das säuerliche Kirscharoma klar in den Vordergrund. Testen Sie ihn für raffinierte Saucen, zum Verfeinern von Desserts und natürlich für Salatdressings.