Pojer e Sandri Acquavite di Ciliege in Ciliegio Kirsche 0,5l 46%

Pojer e Sandri Acquavite Sauerkirsche mit 0,5 Liter und 46 % Vol.

Dieser Kirsch-Edelbrand von Pojer e Sandri wird aus Sauerkirschen aus dem Trentino destilliert. Hergestellt wird der Brand zu 70 Prozent aus der Stevnsbaer Kirsche und zu 30 Prozent aus Schattenmorellen. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks und die Früchte werden zuvor püriert. Im Ergebnis entsteht ein Sauerkirschbrand mit starken 46 % Vol. Gebrannt wird im diskontinuierlichen Wasserbad-Verfahren und das Destillat fließt mit 70 bis 73 % Vol. aus dem Brennkessel. Der Sauerkirschbrand lagert für sechs bis zwölf Monate im Kirschholzfass, bevor verdünnt abgefüllt wird. Der durchschnittliche Alkoholertrag liegt bei sechs bis sieben Prozent. Dies bedeutet, dass das Obst im Schnitt pro ein Kilo knapp 110 Gramm Zucker enthält.

Sauerkirsche Edelbrand aus Italien, gereift im Kirschfass

In der Farbe Hellgold. Im Duft fruchtig mit einem Hauch von überreifer Kirsche, Wildholz und warmen Noten. Der Sauerkirsche Edelbrand schmeckt weich, elegant, trocken und sortentypisch. Großer Vorteil dieses Sauerkirschen Edelbrandes ist die Reifung im Kirschholzfass.