Prinz Alte Williams-Christ-Birne 1,0l 41%

Prinz Alte Williams-Christ-Birne mit 1 Liter und 41 % Vol.

Unter Liebhabern von Fruchtschnäpsen hat der im Fass gereifte Prinz Alte Williams-Christ-Birne einen Kultstatus erreicht. Dieser wird als Digestif ebenso geschätzt wie zum Zuprosten mit Freunden. Sonnengereifte Williams-Christ-Birnen aus bester Lage sind die Basis für den feinfruchtigen Schnaps. Zwischen August und September werden die Früchte von den Obstbauern geerntet und an den Prinz Obsthof in der Nähe vom Bodensee geliefert. Hier folgt die Kontrolle der Williams-Christ-Birnen hinsichtlich Erntegrad und Qualität. Ist das Fruchtfleisch zart, aber nicht mehlig, ist es optimal zur Destillation geeignet. Seit dem Jahr 2017 setzt die Prinz Brennerei ein neues Maischverfahren mit Extraktor ein. Die Stiele, Kerne und Fruchtschalen werden in der Anlage sorgfältig entfernt und die Williams-Christ-Birnen werden aromaschonend passiert. Es sind optimale Voraussetzungen für die Vergärung der Maische und damit für die Destillation gegeben.

Wie ist der Geschmack des Prinz Alte Williams-Christ-Birne?

Vollmundig, fein-würzig und sehr weich umgarnt der im Fass gereifte Williams-Christ-Birne den Gaumen. Zarte Noten aus der Holzfassreifung tragen zum vielschichtigen Charakter des Williams bei. Diese überlagen die sortentypischen Williams-Christ-Aromen nicht, sondern fügen sich harmonisch ein. Gelungen vereinen sich herb-würzige Noten mit der dezenten Fruchtsüße. Mit einer Trinktemperatur von 17 bis 21 Grad Celsius zeigt sich der Prinz Alte Williams-Christ-Birne bis zum langen Abgang von seiner besten Seite. Der Alte Willi hebt sich deutlich von seinen Kollegen ab, die ohne Fassreifung abgefüllt werden. Das mehrmonatige Finish, das im Anschluss an die Lagerung in Steingut-Behältern folgt, macht den Williams weicher und finessenreicher. Auch die goldene Farbe stammt von der Reifung im Holzfass.