Scheibel Alte Zeit - Zibärtle-Brand 0,7 Liter 44 % Vol.

Scheibel Zibärtle Brand – Wilde Pflaume mit 0,7 Liter und 44 % Vol.

Dieser Holz-Feuer Wildpflaumen-Edelbrand wird als Charakterbrand bezeichnet. Destilliert über Holzfeuer benötigt es viele Handgriffe, bevor er in den Scheibel-Flacon abgefüllt werden kann. Getrunken wird der Pflaumenbrand bei 18 Grad Celsius aus einem Tasting-Glas. Der zweifach destillierte Pflaumenschnaps passt ideal zu Wildgerichten oder als Digestif nach dem Essen. Abgefüllt wird er Michael Scheibel typisch mit starken 44 % Vol.

Geschmack Alte Zeit Zibärtle Brand – Wildpflaumenbrand

Die Zibarte ist eine Wildpflaume und deshalb nennt sich der Pflaumenbrand Zibärtle Brand. Das Pflücken ist wegen der Dornen recht mühsam und die Fruchtausbeute mager. Denn die Wildpflaume Zibarte blieb bis zum heutigen Tag unverändert. Die Frucht wird auf Streuobstwiesen der Ortenau eingesammelt. Der Pflaumenbrand riecht nach Anis, Pflaumen und Pfefferminze. Im Geschmack Kräuter und Marzipan durch die Kerne. Diese wurden jedoch vor Destillation entfernt. Im Abgang leichte Pflaumennote. Der Brand riecht nach Pflaumen, hat im Geschmack jedoch deutliche Aromen vom Marzipan. Dies liegt vor allem daran, dass bei Wildpflaumen die Kerne sehr groß sind. Und sich so mehr Geschmack der Kerne auf das Fruchtfleisch übertragen kann. Zudem sind die Kerne von Wildpflaumen nicht glatt, sondern rau. Dadurch kann sich noch mehr Marzipan-Aroma auf das Fruchtfleisch übertragen.