Sibona Barolo 5 Anni 0,5l 44%

Sibona Barolo 5 Anni mit 0,5l und 44% Vol.

Die Grappadistillerie Antica Distilleria Domenico Sibona S.p.A. sitzt im Roerogebiet in der Gemeinde Piobesi d’Alba, nur wenige Kilometer von Alba entfernt. Sie wurde vor gut einem Jahrhundert auf demselben Gelände gegründet, wo früher eine Ziegelbrennerei stand und befindet sich inmitten jenes Anbaugebiets, wo die besten piemonteser Weine angebaut werden: Die Nebbiolo-Traube (aus der je nach spezifischem Anbaugebiet Barolo, Barbaresco oder Roero vergoren wird), sowie die Trauben Barbera, Dolcetto, Moscato, Chardonnay, Arneis und Brachetto. Sibona Grappa ist eine der historischen Brennereien des Piemont und ist Inhaber der alten Brennlizenz N° 1 des U.T.F. (Finanzbehörde, die alle in der Brennerei getätigten Arbeiten überwacht); diese ist Zeichen einer großen Vergangenheit und eingeführten Prestiges.

Durch stetig verbesserte Destilliertechniken mit konstant geplanten Anpassungen und dem Vertrauen auf die große Erfahrung von zwei Önologen, mit einer Spezialisierung im Bereich Destillisation, hat das Team von Sibona nur das Ziel ihren bereits hohen Qulitätsstandard weiter zu verbessern. Die Auswahl des besten Tresters aus der Region Piemont ist einer der wichtigsten Schritte im Qualitätsprozess von Sibona. Alle von Sibono produzierten Grappen sind sortenrein ( Barbera, Dolcetto, Moscato, Arneis, Brachetto, Barolo, Barbaresco). Sie produzieren allerdings auch ein bekanntes Destillat namens Uve di Langa, eine Vereinigung von Sanftheit und Vollkommenheit in Verbindung mit einer reichen und intensiven Aromenvielfalt. Um auch die feinsten Düfte und Aromen zu erhalten, wird der Traubentrester mit der besten Qualität gleich nach dem Eintreffen in der Destillerie verarbeitet.

Nach dem Brennen lagern einige Grappas mehr als 5 Jahren in Eichenfässern, um ihre Vollkommenheit und die ausgeprägte Farbe zu erlangen. Diese Lagerung bereichert die Struktur und Vielfalt der Grappen der Grappa Destillerie Sibona.