Domenis 1898 Grappa Storica 0,5 Liter 50 % Vol.

Domenis 1898 Grappa Storica mit 0,5 Liter und 50 % Vol.

Der Domenis 1898 Grappa Storica ist eine Spirituosenspezialität, die in der Ortschaft Cividale del Friui in Italien entsteht. Hier wurde im ausgehenden 19. Jahrhundert die Brennerei Domenis durch Pietro Domenis gegründet. Das Jahr ihrer Gründung trägt die Brennerei bis heute im Namen: Domenis 1898. Im Laufe der mehr als einhundertjährigen Geschichte gab es bis jetzt vier Generationen der Familie, die sich der Herstellung erstklassiger Grappe verschrieben haben. Der Domenis 1898 Grappa Storica steht in dieser langen Tradition und zeichnet sich durch ein hervorragendes Aroma aus.

Die Basis dafür sind erstklassige Trester von ausgewählten Winzern. Diese füllen die Trester so frisch wie möglich in Silos, wo sie unter Zusatz von Hefe und abgeschieden von Sauerstoff über mehrere Monate hinweg vergären können. Bei diesem Prozess bildet sich aus dem enthaltenen Fruchtzucker ein feiner und hoch aromatischer Alkohol. Ein spezielles, schonendes Destillationsverfahren, das in Teilen sogar patentiert ist, ermöglicht es den Brennmeistern, die feinen Aromen im Grappa Domenis einzufangen. Dazu wird der Grappa mithilfe von Dampf in einem diskontinuierlichen Prozess gebrannt.

Domenis Storica – intensiv und kraftvoll

Der Domenis 1898 Grappa Storica zeichnet sich durch sein sehr ausgewogenes und nuancenreiches Aroma aus. Die kristallklare Flüssigkeit verströmt einen einnehmenden intensiven Duft, der dabei allerdings auch sehr fein ist. Am Gaumen hat der Grappa ein sehr intensives und komplexes Aroma, bis er dann schließlich in einem angenehm harmonischen und langen Finish endet. Diese geschmackliche Qualität geht neben Trester und Brand auch auf den Ausbau in Edelstahltanks zurück, bei der der frische Domenis Grappa sein Aroma festigen konnte. Zwölf Monate gaben die Brennmeister dem Domenis Grappa für diesen Prozess Zeit. Diese Ruhe und das fachliche Wissen kann man bei jedem Schlückchen des Domenis Storica erkennen. Kein Wunder also, dass Domenis 1898 bei Genießern in aller Welt einen hervorragenden Namen hat.