Etter Mirabelle 0,7l 41%

Etter Mirabelle mit 0,7 Liter und 41 % Vol.

Die süssesten Mirabellen landen in der Maische und später in der Flasche. Der Etter Mirabellenbrand ist eine Rarität, da die Frucht oft naturbedingte Ernteausfälle zu verzeichnen hat. Mirabellen stammen aus der Familie der Pflaumen und sind klein, gelb und oft mit rötlichen Wangen. In Frankreich sagt man Goldperle dazu. Problem bei Etter ist das Wetter für die Frucht. Denn man kauft die Mirabellen aus der Schweiz. Und die Mirabellenbäume tragen nicht jedes Jahr genügend Früchte. Wenn die Natur es gut meint, wird per Hand sortiert und mit einem Refraktometer auf Zuckergehalt geprüft. Nach der Maische und Gärung wird destilliert und in 50-Liter Korbflaschen für 18 bis 36 Monate eingelagert. Die Früchte für den Mirabellenbrand von Etter stammen nur aus dem Kanton Basel Land und der Region Zug. Ansonsten wird auf die Destillation verzichtet.

Wie schmeckt der Etter Mirabellenbrand? Etter La Fine Eau-De-Vie

Acht Kilo Mirabellen befinden sich in einer 700 ml Flasche. Gereift wird nach der besseren Etter Variante in 50-Liter-Korbflaschen. Günstigere Etter Abfüllungen reifen zumeist im Edelstahltank. In der Farbe kristallklar, da er im Glasballon lagert und nicht im Eichenfass. Im Geschmack süßlich, wie es ein Edelbrand sein kann mit frucht-typischen Aromen und dem Geschmack von Mandeln. Auch etwas Marzipan ist zu schmecken. Ideal nach dem Essen oder als Apero. Als Trinktemperatur werden für den Etter Mirabelle 18 Grad Celsius empfohlen.