Humbel Holunderbrand 0,5l 43%

Humbel Holunder Brand No. 10 mit 0,5 Liter und 43 % Vol.

Abfüllungen mit Jahrgang sind immer etwas Besonderes. Hier kaufen Sie einen Holunderbrand. Und diese Abfüllung ist auch deshalb eine Rarität, weil es kein Holundergeist oder Holunderschnaps ist. Holunder als Frucht hat nur sehr wenig Zucker. Es sind also große Mengen an Früchte nötig, damit der Restzucker in der Maische gärt und sich daraus Alkohol entwickelt. Deshalb wird zumeist der Holunder in Neutralalkohol landwirtschaftlichen Ursprungs eingelegt und anschließend destilliert. Es ist eine kostengünstigere Art Holundergeist zu produzieren. Bei Humbel ging man jedoch den Weg über den Berg. Basis bildet tatsächlich vergorene Maische. Das ist teuer und merkt man im Resultat. Der Holunder Beerenbrand mit Jahrgang duftet nach Holunder und riecht fruchtig. Er hat in der Nase herbe würzige Aromen nach Fenchel und Holunderbeeren. Am Gaumen etwas Tanne und ein harmonisches Zusammenspiel zwischen herb und würzig. Traumhaft ist auch, dass er einen Jahrgang als Abfüllung hat.

Holunderbrand aus der Schweiz

Der Humbel Holunder Brand No. 10 ist ein richtiger Edelbrand und kein Geist oder Schnaps. Unter Kennern ist der Holunderbrand eine Rarität. Die Beeren an den Dolden werden Ende September geerntet und dann zu diesem würzigen aromatischen Edelbrand verarbeitet. Das ist Schweizer Schnapskultur.