Birkenhof Vogelbeerbrand d.M.u.D.g. 0,5 Liter 40 % Vol.

Birkenhof Vogelbeerbrand durch Mazeration und Destillation gewonnen mit 0,5 Liter und 40 % Vol.

Vogelbeerbrand wird nicht nur gerne selber gemacht, sondern vor allem auch in Österreich und dem Erzgebirge produziert. Die Birkenhof Brennerei holt die Vogelbeeren aus der Steiermark und brennt ein besonderes Destillat. Zuerst werden die Vogelbeeren – Ebereschen eingemaischt und kurz gegärt. Dann werden diese mit 65 prozentigem Kornalkohol übergossen und vergeistert. Also die Maische verbindet sich mit dem Alkohol. Nun wird zweifach destilliert. Im Ergebnis benötigt man fünf Kilo Vogelbeeren für einen Liter Alkohol. Viel Sachverstand und Erfahrung sind notwendig, um so einen Vogelbeerenbrand herzustellen. Anschließend lagert er in Edelstahltanks bevor er abgefüllt wird. Bei den Baden Best Spirits erhielt die Spirituose 2020 die Gold Medal. Er erhielt hier die volle Punktzahl in der Kategorie Wildfrüchte. Getrunken wird er bei 18 Grad Celsius.

Wie schmeckt der Vogelbeerbrand von Birkenhof?

Im Geschmack Marzipan, Frucht, erdig und wenig Süße. Die feinen Bittermandeltöne überwiegen und man schmeckt eine Erdigkeit und zarte grüne Aromen. Er ist mild im Glas und präsentiert sich durchgehend klar definiert auf einem höheren Niveau. Pircher und Lantenhammer stellen ebenfalls noch einen Vogelbeerbrand her. Doch dann wird es von der Auswahl bereits sehr eng. Oder es sind dreistellige Beträge zu bezahlen von Spezialisten, die ausschließlich mit einer extrem hohen Fruchtmenge brennen. Hier stellt sich auch die Nachhaltigskeits-Frage, ob man unbedingt bis zu 30 Kilo Vogelbeere nutzen muss, um einen Liter herzustellen. Der Vogelbeerbrand durch Mazeration und Destillation ist in jedem Fall eine tolle Entscheidung. Auch die Juroren von LWK RLP gaben 2022 Gold und den Ehrenpreis.