Kleiner Sour Cherry by Sherry 0,7 Liter 43 % Vol.

Kleiner Sour Cherry by Sherry Cellar Reserve mit 0,7 Liter und 43 % Vol.

Sauerkirsche küsst Sherryfass. So könnte man diese Abfüllung umschreiben. Die Sauerkirschen fermentieren zuerst ohne Stein für neun Monate, bevor diese in einer dreistufigen Destillation in Tongefäße gefüllt werden. Das Erntejahr dieser Abfüllung war 2006. Im Jahr 2007 wurde destilliert und nach weiteren sieben Jahren im Tongefäß wurde das Destillat in Palomino- und Pedro Ximenez Sherryfässern umgelagert. Als der Sauerkirsche Edelbrand die Perfektion erreicht hatte, wurde mit 43 % Vol. abgefüllt. In der Farbe Bernstein mit guter Viskosität. Er duftet nach süßen Gewürzen, Trockenfrüchte und Honig. Im Geschmack Rosinen, Datteln, Feige und Pralinen. Angenehmer würziger Geschmack und Abgang. Kirsche ist fast nicht zu schmecken aufgrund der Art des Produktionsprozesses. Was jedoch nicht unbedingt schlecht ist.

Sauerkirsche Edelbrand gereift im Sherryfass

Der Sauerkirschbrand, gereift im Sherryfass, hat weniger mit Kirschen zu tun, sondern Sauerkirschen waren das Ausgangsprodukt für diesen Edelbrand. Die Glasflasche stammt von Petr Matlocha und produziert wurde diese in Italien. Der Sour Cherry by Sherry von Kleiner ist eine interessante Abfüllung mit vielen Aromen. Speziell auf die Sauerkirsche ist er jedoch nicht ausgerichtet.