Marolo Grappa Barolo 15 Jahre 0,2 Liter 50 % Vol.

Marolo Grappa Barolo 15 Jahre mit 0,2 Liter und 50 % Vol. aus Italien

Der Marolo Grappa Barolo 15 Jahre ist ein Grappa, wie er sein sollte: kraftvoll, charakterstark und nuancenreich. In der Nase betört er mit würzigen Noten von Muskat, Nelken und Pfeffer. Am Gaumen präsentiert sich das edle Destillat dann mit überraschend fruchtigen Noten von Rosinen, Bratapfel und Pflaumen. Hinzu kommen sehr schöne nussige Noten von Mandel und Walnuss. Die Grundlage für diesen hervorragenden aromatischen Auftritt bilden die Trester der edlen Nebbiolo Traube. Aus dieser Rebsorte wird der Barolo Wein hergestellt. Im Gegensatz zu anderen bekannten Rotweinen wird der Barolo zu 100 Prozent aus den hocharomatischen Trauben der einen Rebsorte gekeltert. Die Trester stecken dann ebenso voller Aroma, das durch die professionelle Vergärung in den feinen Alkohol übergeht, der sich aus dem enthaltenen Fruchtzucker bildet. Den Brennmeistern gelingt es dann schließlich, diese feinen Aromen für die Genießer in aller Welt einzufangen. Diese Abfüllung hat mit 0,2 Litern genau die richtige Größe, um diesen exquisiten Grappa kennen und dann auch schätzen zu lernen.

Grappa Paolo Marolo – drei Jahrzehnte Grappakunst

Der Grappa Marolo ist noch vergleichsweise jung. Er wurde im Jahr 1977 von Paolo Marolo aus der Taufe gehoben. Gebrannt wird er in der kleinen Brennerei Santa Teresa. Die Herstellung nur kleiner Chargen und ein hohes Maß an Handarbeit ermöglicht es, hohe, selbst gesetzte Standards einzuhalten. Ein entscheidender Schritt bei vielen Spezialitäten aus dem Hause Marolo ist schließlich der Ausbau im Holzfass. Der Marolo Grappa Barolo 15 Jahre reifte dabei mindestens vier Jahre lang in sehr kleinen Fässern, die durch die im Verhältnis zur Füllmenge größere Innenfläche sehr stark auf das ihn ihnen lagernde Destillat einwirken und ihm dabei sehr viel Charakter verleihen. Außerdem erhält der Grappa dadurch auch seine ansprechende Bernsteinfarbe.