Pilzer Acquavite di Mele Apfelbrand 0,5l 43%

Pilzer Apfel mit 0,5 Liter und 43 % Vol.

Der Aquavite di Mele von Pilzer ist eine Apfelspirituose. Die Äpfel stammen aus den Obstgärten des Valle di Cembra. Das Cembratal liegt in Trentino beim Etschtals und die nächste größere Ortschaft ist Trient. Im Geschmack den bekannten üblichen Apfelduft. Dieser Apfelschnaps wird mit Apfelmuss produziert. Die Äpfel werden also nicht geschnitten und in einer Maische mit Hefe eingelegt. Sondern die Äpfel werden zu Apfelmus zerkleinert und dann fermentiert die Masse mit der Hefe und dem Fruchtzucker. Nach ungefähr vier Wochen sind acht Prozent Alkoholgehalt erreicht und es wird zweifach destilliert.

Gegründet wurde Pilzer im Jahr 1956. Das Obst wird geerntet und bleibt dann mehrere Wochen in Holzkisten, bevor die Äpfel destilliert werden. Getrunken wird das Apfeldestillat mit ungefähr 16 Grad Celsius. Wir empfehlen, lieber eine höhere Temperatur zu nehmen, da sich sonst die Aromen nicht entfalten können. Getrunken wird der Acquavite di Mele Apfelbrand nach dem Essen oder im Longdrink. Der Brand hat nur wenig scharfe Alkoholnoten und kann deshalb auch pur getrunken werden.