Roberto Dellavalle Grappa Affinata Sauternes 0,7l 42%

Roberto Dellavalle Grappa Affinata Sauternes 0,7l 42%

Grappe herausragender Qualität – dafür steht der Name Roberto Dellavalle, der unter Kennern längst eine hohe Bekanntheit genießt und über das Stadium eines Geheimtipps herausgewachsen ist. Dabei ist die Brennerei mit Sitz in dem kleinen Dörfchen Vigliano d’Asti keinesfalls alt. Erst 1983 war es, dass das Unternehmen gegründet wurde. Es ist allerdings der Passion und Leidenschaft, mit dem der Gründer ans Werke ging, zu verdanken, dass es sich heute um eine renommierte Marke unter den Premium-Grappe handelt. Roberto Dellavalle war bereits seit langem ein Önologe und ausgewiesener Weinkenner, bevor er sich mit seiner Brennerei einen lang gehegten Traum erfüllt hat.

Dass der Schritt zur Gründung richtig war, beweisen Erzeugnisse wie der Roberto Dellavalle Grappa Affinata Sauternes. Dieser wunderschöne Grappa wird aus erlesenen Traubentrestern gebrannt, die in der Brennerei mit Hefe versetzt vergoren werden. Die Destillation erfolgt diskontinuierlich in kleinen Destillationsblasen. Auf diese Weise bleiben die feinen Aromen des Tresters erhalten und das fertige Destillat weißt eine hohe aromatische Tiefe auf. Bei dem Roberto Dellavalle Grappa Affinata Sauternes kommt allerdings noch ein zweiter Faktor hinzu: Er wird nach dem Brand in einem edlen Holzfass gelagert, das vorab für die Herstellung edler Sauternes Weine verwendet wurde. So geht auf den Grappa nicht nur der Charakter des Holzes, sondern ebenso des vorab im Fass gelagerten Weins über. Zehn Jahre lang gibt der Hersteller seinem Roberto Dellavalle Grappa Affinata Sauternes Zeit, um seine feines Aroma mit allen geschmacklichen Nuancen auszubilden. Eine Geduld, die sich auf jeden Fall lohnt. Das wird jeder, der ein Glas des Roberto Dellavalle Grappa Affinata Sauternes verkostet, mit Sicherheit feststellen.

Aroma: feine Tiefe
Geschmack: intensiver Charakter des Holzes sowie des vorab im Fass gelagerten Weins