Wild Zibärtle Wildpflaumenbrand 0,7 Liter 40 % Vol.

Wild Zibärtle Wildpflaumenbrand mit 0,7 Liter und 40 % Vol.

Die Zibarte ist eine wildwachsende und kleinwüchsige Pflaumenart, die meist auf Streuobstwiesen im Süden Deutschlands wächst. Sie wird auch Ziparte oder alemannisch Zibärtle, Zibertle und Zibertl genannt. Da die Früchte dieser Wildpflaumenart sehr klein sind und die Ausbeute bei Bränden gering ist, sind Brände aus Zibarten echte Raritäten. Sie werden von Genießern sehr geschätzt. Mit dem Wild Zibärtle Wildpflaumenbrand kommt ein exquisiter Vertreter dieser Edelbrand-Sorte. Für seine Herstellung werden die Pflaumen erst nach dem ersten Frost geerntet, wenn sie nicht mehr so bitter sind, und mit Steinen vergoren. Die natürliche Schokoladennote der Wildpflaumen wird hierdurch mehr in den Vordergrund gerückt. Zur Abrundung darf der Wild Zibärtle Wildpflaumenbrand mehrere Jahre in Steingut-Tanks ruhen, bevor er mit einem Alkoholgehalt von 40 Prozent abgefüllt wird.

Wie ist der Geschmack des Wild Zibärtle Wildpflaumenbrand?

Zibarten zeichnen sich im Vergleich zu anderen Pflaumensorten durch ihren aromatischeren Geschmack aus, wobei sie aber recht bitter sind. Daher wird mit der Ernte bis nach dem Frost gewartet, wodurch die Bitterstoffe etwas abgebaut sind. Durch die Vergärung mit Steinen sind in dem Geschmack des Wildpflaumenbrandes nicht nur Pflaumennoten, sondern auch Töne von Schokolade und Mandeln wahrnehmbar. Insgesamt gibt sich die Obstbrand-Spezialität elegant und reichhaltig, wodurch sie ein Geschmackserlebnis ist.

Wie wird der Wild Zibärtle Wildpflaumenbrand getrunken?

Wildpflaumenbrand aus dem Schwarzwald ist eine Rarität, die recht selten auf dem Markt zu finden ist und auch nur von wenigen Brennereien produziert wird. Der Zibärtle Wildpflaumenbrand von der familiengeführten Brennerei Wild mit Sitz im Ortenaukreis sollte daher pur und mit Muße genossen werden.