Birkenhof JON Handcrafted Rum 0,7 Liter 42 % Vol.

Birkenhof Jon handcrafted Rum mit 0,7 Liter und 42 % Vol.

Ungewöhnlich für die Birkenhof Destillerie aus dem Westerwald ist der Jon handcrafted Rum. Aber er trägt eindeutig die Handschrift der Traditionsbrennerei. Auch hier gilt, nur beste Rohstoffe werden verarbeitet. Für dem Jon Rum ist es Zuckermelasse aus Guatemala. Um einen Rum in Deutschland herzustellen, mussten neue Prozesse definiert werden. Nur so konnten die klimatischen Bedingungen ausgeglichen werden und ein fruchtiger Rum entstehen. Die Melasse wird von den Destillateuren Lars, Seven und Patrick langsam und kalt vergärt. Für die Destillation wird eine kupferne Destille mit 1.400 Liter Fassungsvermögen verwendet. Schließlich darf der Jon handcrafted Rum noch zur Fassreifung, um seine goldene Farbe und sein vielschichtiges Bouquet zu entwickeln. Ein wirklich beeindruckender Rum made in Germany, der 2020 beim Meininger Wettbewerb mit Gold ausgezeichnet wurde.

In welchen Fässern reift der Jon handcrafted Rum von Birkenhof?

Der Jon Rum reift in first filled Eichenfässer aus Amerika und in ex Bourbon-Fässer. Ca. 850 Flaschen feinster Westerwälder Rum werden in einem Batch hergestellt. Zwischen der Destillation und der Abfüllung liegen ca. 21 Monate. Die Produktionsdaten sind auf der Verpackung notiert. In der Karibik würde man diesen Rum als Anejo bezeichnen.

Verkostungsnotiz für den Birkenhof Jon handcrafted Rum

Jeder Rum Kenner stellt sich die Frage: Kann ein Rum aus dem Westerwald mit einem Rum aus der Karibik mithalten? Den Birkenhof Destillateuren ist der Rum gut gelungen. Er wird dem Motto der Destillerie „Alles, außer gewöhnlich“ in jedem Fall gerecht. Facettenreich bringt er exotische Fruchtaromen, Rum-Rosinen, Holz, einen zarten Zigarrenhauch und intensive Kakaonoten hervor. Der Rum aus Deutschland darf sich guten Gewissens als charakterstark bezeichnen. Birkenhof selbst preist ihn als ihr Meisterstück der Destillateure an. Preislich ist er natürlich weit über den karibischen Sorten angesiedelt. Wer den Rum zu diesem Preis kauft, der kauft einen in Deutschland hergestellten Rum. Das muss es einem wert sein. Ansonsten gibt es deutlich günstigere und länger gereifte Rumsorten im Shop aus der Karibik oder Südamerika zu kaufen. Der Jon handcrafted Rum wird im Rahmen der Birkenhof Master Edition zum Kauf angeboten. Aus dieser Serie gibt es aktuell noch den Luk handcrafted Vintage Korn.