Birkenhof Williamsbirne mit Honig 0,5 Liter 38 % Vol.

Birkenhof Williams-Birne mit Honig Edelspirituose mit 0,5 Liter und 38 % Vol.

Die Williams-Christbirne küsst Honig. So könnte man diesen Schnaps umschreiben. Zwar ist ein Williams-Birnen-Schnaps normalerweise ein Edelbrand, doch hier wurde Honig hinzugegeben. Und dann darf das Produkt nicht mehr Edelbrand oder Geist heißen. Es ist dann eine Spirituose oder ein Schnaps. Birkenhof mischt dem aromatischen Williams-Birnenbrand feinen Bienenhonig aus dem Westerwald mit unter. Im Ergebnis entsteht ein süßlicher Birnenschnaps mit leichtem Honigaroma. Ideal für Schleckermäulchen. Trotzdem besitzt er 38 % Vol. und ist stark.

Williams-Birnenschnaps mit Honig

Ein schönes Experiment, den Birnenbrand mit Honig zu vermischen und so mehr Honigsüße und andere Aromen mit an den Gaumen zu bringen. Trotzdem schmeckt man noch den lieblichen fruchtigen Geschmack der Spirituose. Und da es kein Likör ist, braucht Birkenhof nicht mindestens 100 Gramm Zucker pro 1 Liter hinzugeben. Und kann so seinen Birnen-Honig-Spirituose genau so gestalten, wie er am besten schmeckt.

Die Früchte reifen im Rhonetal in Norditalien. Nach einer drei Wochen langen Vergärung wird destilliert. Noch während der Reifezeit im Edelstahltank wird mit Honig aus der Region gemischt. Der Honig ist schwerer und setzt sich nach unten ab. Es wird dann nicht mehr durchgemischt und der Alkohol wird von oben abgesaugt. Der Honig selbst bleibt im Reifetank zurück und wird nicht mit in die Flaschen gemischt. Dadurch werden die Reifenoten der Williamsbirne intensiviert. Getrunken wird pur bei 18 Grad Celsius. Ganz klar eine Edelspirituose, hergestellt mit den besten Zutaten der Natur. Da die Birnen in Handarbeit vom Kerngehäuse befreit werden, kommen auch keine Bitterstoffe und Gerbstoffe mit in das Destillat. Bei dieser Spirituose hat Birkenhof klar überlegt, was geht und es gemacht. Der Erfolg findet sich in der Flasche Williams-Birne mit Honig wieder. Die Brennerei hat ebenso Salbei mit Honig destilliert. Auch diese Abfüllungen finden Sie im Shop.