Birkenhof Alte Williamsbirne 1,0 Liter 40 % Vol.

Birkenhof Alte Williamsbirne mit 1 Liter und 40 % Vol.

Als „Beste Spirituose“ wurde der Alte Williamsbirne von Birkenhof bei der Internationalen Spirituosen-Qualitätsprüfung der DLG im Jahr 2022 ausgelobt. Die ausgewogene Birnennote an Nase und Gaumen hebt sich prägnant von vielen anderen Williamsbirnen Spirituosen hervor. Für den Alte Williamsbirne werden die vollreifen Früchte schonend destilliert. Zur Reifung kommt der Brand in ehemalige Cognac-Fässer. Um die Fruchtaromen noch mehr zu fokussieren, süßt der Brennmeister das Destillat mit dem Saft vollreifer Birnen. Mit einer Trinktemperatur von 16 bis 18 Grad Celsius zeigt sich der harmonische und fein abgestimmte Birkenhof Alte Williamsbirne von seiner besten Seite.

Welchen Einfluss hat die Fassreifung auf den Birkenhof Alte Williamsbirne?

Sowohl die Holzart des Fasses, wie auch die Vorbefüllung prägen das Edeldestillat von Birkenhof. Im Rahmen der additiven Reifung reichert sich der Williamsbirne von Birkenhof mit Aromen des Holzes und der Cognac-Rückstände an. Hierzu zählen Vanille, Zucker und holzige Noten. Die interaktive Reifung hängt von der Dauer der Fassreifung ab. Je länger der Alte Williamsbirne im Cognac-Fass bleibt, umso mehr beeinflussen diesen die Holzaromen sowie die klimatischen Lagerbedingungen. Vielschichtigkeit und ein ausgewogenes Geschmacksbild verdankt der Birkenhof Alte Williamsbirne in der kultigen 1 Liter Bügelflasche der Cognac-Fassreifung.