Creme de Cassis F. Meyer 0,7 Liter 18 % Vol.

F. Meyer Creme de Cassis mit 0,7 Liter und 18 % Vol.

Dieser Johannisbeerlikör stammt aus Frankreich/Elsass und wird mit frischen Johannisbeeren produziert. Die Distillerie Meyer hat sich vor Jahren auf Liköre spezialisiert und verkauft diese mit viel Erfolg. Zuerst setzte man alles auf den Williams-Birnenbrand, der jedoch aufgrund der Promillegrenze nicht mehr in Restaurants getrunken wird. Der Johannisbeerlikör von F. Meyer schmeckt nach Beeren, süßlich, mit einem Hauch von Säure und viel Frucht. Getrunken wird er weniger pur. Sondern eher im Weißwein, Champagner, Cremant oder Sekt gemischt. Mit 18 % Vol. hat er auch eine ideale Alkoholstärke.

Creme de Cassis aus Frankreich kaufen

Creme de Cassis deshalb, weil der Likör recht dickflüssig ist und einen sehr intensiven Geschmack besitzt. Deshalb wird er in Frankreich als Creme bezeichnet. Er ist eher eine Fruchtbombe. Deshalb empfiehlt die Brennerei den Creme de Cassis mit einem Cremant oder elsässischen Weißwein zu mischen. Aber auch im Kir Royal macht er Freude. Damit es ein Creme de Cassis ist, müssen die schwarzen Johannisbeeren innerhalb von 24 Stunden verarbeitet werden. Dazu werden diese schockgefroren, wieder leicht erwärmt und mit Alkohol übergossen. Nun mazerieren die Beeren für mehrere Wochen im Bottich. Vor Abfüllung in Flaschen wird entweder gefiltert oder destilliert. Damit es ein Likör wird, muss pro 1 Liter mindestens 100 Gramm Zucker hinzugegeben werden. Das gleicht auch die Säure der Früchte aus. Er schmeckt übrigens auch sehr gut mit Tonic Water.