Prinz Alte Waldhimbeere 0,7 Liter 41 % Vol.

Prinz Alte Waldhimbeere mit 0,7 Liter und 41 % Vol.

Typisch für die Prinz Feinbrennerei aus Österreich ist die Abfüllung der im Fass gereiften Fruchtschnäpse in die Bügelflasche. Da macht auch der Prinz Alte Waldhimbeere keine Ausnahme. Diesen gibt es in unserem Online-Shop je nach Verfügbarkeit in der 1 Liter, 700 Milliliter und 500 Milliliter Bügelflasche zu kaufen. Rot-golden leuchtet der Waldhimbeerschnaps und verweist damit auf den ersten Blick auf die Fassreifung. Das zweifach gebrannte Destillat ist angenehm süß und unglaublich fruchtig. Zu den sortentypischen Himbeeraromen gesellen sich Vanillenoten aus der Fassreifung.

Wie wird der Prinz Alte Waldhimbeere hergestellt?

Erntefrische Waldhimbeeren werden bei Prinz aromaschonend zum beerigen Schnaps verarbeitet. Da die Himbeeren einen relativ niedrigen Zuckergehalt aufweisen, werden diese nicht destilliert, sondern im ersten Schritt mazeriert. Dazu werden die gereinigten Beeren in Neutralalkohol eingelegt. Sobald sich die Aromen gelöst haben, wird das Mazerat zweifach im Feinbrandverfahren destilliert. Seit dem Jahr 2004 nutzt die Feinbrenner die Vakuumdestillation. Bei diesem Verfahren kann der Siedepunkt um ca. 30 Prozent reduziert werden. Dies führt zum Erhalt der feinfruchtigen Himbeeraromen und zur Energieeinsparung um 30 Prozent. Der Brand kommt zuerst für mehrere Jahre in feinporige Steingut-Behälter. Es folgt das mehrmonatige Finish in Holzfässern. Um die fruchtigen Himbeeraromen zu betonen, wird der Schnaps mit einem natürlichen Fruchtauszug aromatisiert.