Birkenhof Himbeerbrand 0,5 Liter 40 % Vol.

Birkenhof Exclusive Himbeerbrand durch Mazeration und Destillation gewonnen mit 0,5 Liter und 40 % Vol.

Der Himbeerbrand von Birkenhof aus dem Westerwald kommt mit intensiven Aromen nach fruchtigen Himbeeren in das Glas. Eine angenehme Süße und ein langer Abgang machen Lust auf mehr. Guter Himbeerbrand verkauft sich sehr gut und gilt auch in Südtirol als Kassenschlager. Fünf Kilogramm Himbeeren werden benötigt, um einen Liter Himbeerbrand herzustellen.

Himbeerbrand - Himbeergeist

Und man muss berücksichtigen, dass es kein Himbeergeist ist. Sondern ein Brand der viel aufwendiger produziert wird. Denn beim Geist werden die Himbeeren in Alkohol eingelegt. Beim Brand müssen die Beeren in der Maische gären und anschließend wird zweifach gebrannt. Hier wird das im Verhältnis 5 zu 1 gemacht. Fünf Teile Himbeeren werden mit einem Teil höherprozentigem Alkohol destilliert. Wie üblich ruht das Destillat nach der Destillation noch für ungefähr drei bis sechs Monate im Edelstahltank, bevor auf Trinkstärke verdünnt und abgefüllt wird. Dass er was kann, hat dieser deutsche Himbeerbrand schon bewiesen. Die Gold Medal 2017 und 2019 von der Landwirtschaftskammer Rheinland-Pfalz waren der Lohn. Weitere Auszeichnungen waren das Große Gold 2022 bei der Frankfurt International Trophy sowie der LWK RLP Ehrenpreis 2022 bei den Baden Best Spirits.

Himbeerbrand Herstellung durch Mazeration und Destillation

Er schmeckt vollfruchtig, intensiv nach Himbeeren und getrockneten Kräutern. Passt auch sehr gut zu Mousse, weißer Schokolade, Creme Kuchen oder Bayerischer Creme. Und natürlich wie jeder Himbeerbrand zu Käse. Wir empfehlen, den Himbeerbrand durch Mazeration und Destillation bei 18 Grad aus einem Tasting-Glas zu trinken.