Grappa Cocktails – kreative Rezeptideen

Cocktails mit Grappa – beliebte und neue Cocktailrezepte

Name: Grappa Sour
Yield: 1 Glas
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 3 cl Grappa; Saft von 1 Orange; Saft von ½ Limette; 1 TL Rohrzucker; 25 ml Sodawasser; Eiswürfel; 1 Limettenscheibe zum Garnieren

Cocktails mit Grappa – vier beliebte Cocktailrezepte

Cocktails mit Grappa – kreative Rezepte und neue Lieblingsdrinks

Traditionell wird der italienische Tresterbrand pur als Digestif oder nach dem Essen genossen. Im Gegensatz zu mildem Rum oder Wodka zeigt sich junger Grappa oft kräftig, intensiv und mit einer gewissen Schärfe, während im Fass gereifte Varianten durch ihre Komplexität beeindrucken. Auf den ersten Blick scheint Grappa daher nicht unbedingt die klassische Basis für Cocktails zu sein – doch die moderne Barkultur beweist das Gegenteil. Immer öfter interpretieren Barkeeper und Hobbymixer Cocktail-Klassiker mit Grappa neu und entdecken dabei, wie vielseitig er sich kombinieren lässt.

Weißer Grappa harmoniert besonders gut mit Fruchtsäften, Pürees und Tonic Water, während fassgereifte Qualitäten sich hervorragend mit Prosecco, Sekt, Wermut oder Amaretto ergänzen. Auch in Verbindung mit Espresso entstehen spannende Drinks. So sind Cocktails mit Grappa zwar noch immer eine Rarität auf vielen Barkarten, können aber nach dem ersten Test schnell zum persönlichen Lieblingsdrink werden. In unserem Rezept-Special stellen wir Ihnen leckere Ideen vor – vom fruchtigen Grappa Sour über den einfachen Grappatto bis hin zum klassischen Caffè Corretto.

Unsere Grappa-Cocktailrezepte im Überblick

► Grappa Sour
► Grappino
► Grappatto
► Clover Cocktail
► Grappa mit Tonic Water
► Grappa Old Fashioned
► Caffè Corretto

1. Grappa Sour

Grappa Sour vereint die kräftigen Aromen des Tresterbrands mit der Säure von Zitrusfrüchten. Für diese elegante Sour-Alternative verrühren Sie den Saft von einer Orange und einer halben Limette zusammen mit einem Teelöffel Rohrzucker bis sich dieser aufgelöst hat. Geben Sie in den Shaker zudem drei Zentiliter Grappa und Eiswürfel. Gut mischen in ein vorgekühltes Glas abseihen, mit 25 Milliliter Sodawasser auffüllen und mit einer Limettenscheibe garnieren.

2. Grappino

Ein frischer Grappa-Cocktail, der gerne als Dessertgetränk serviert wird. Für diesen Cocktail mit Grappa geben Sie eine Kugel Zitronensorbet in ein vorgekühltes Glas. Gießen Sie vier Zentiliter weißen Grappa darüber und füllen Sie das Glas mit sechs Zentiliter Prosecco auf. Nun ist der Grappino servierbereit. Wir empfehlen, einen jungen Grappa di Moscato zu testen. Seine Zitrus- und Blütennoten gehen eine verführerische Symbiose mit dem Zitronensorbet ein. Der Mazzetti d'Altavilla Grappa Moscato wäre eine Grappa-Option.

3. Grappatto

Grappatto zählt wegen seiner Minimalistik und der Harmonie der Zutaten zu den populären Cocktails mit Grappa. Für den bittersüßen Cocktail geben Sie einige Eiswürfel sowie vier Zentiliter Grappa und zwei Zentiliter Amaretto in ein Rührglas. Über ein Sieb in ein Glas mit Eiswürfel abseihen und ohne Garnitur genießen.

4. Clover Cocktail

Clover Cocktail präsentiert sich als fruchtig-süßes Geschmackserlebnis mit ausgewogenen Aromen. Mischen Sie vier Zentiliter Grappa mit zweieinhalb Zentiliter Zitronensaft, eineinhalb Zentiliter Erdbeersirup, einem Eiweiß und Eiswürfel. Der Cocktail mit Grappa wird über ein feines Sieb in ein vorgekühltes Glas mit Eiswürfel abgeseiht. Als Garnitur eignen sich Zitronenscheiben.

5. Grappa Tonic Water

Grappa mit Tonic Water ist eine geniale Alternative zum bewährten Gin mit Tonic Water. Besonders junger Grappa geht eine harmonische Verbindung mit den leicht bitteren Aromen von Tonic Water ein. Geben Sie drei Zentiliter Grappa auf Eiswürfel in ein Glas. Mit acht Zentiliter Tonic Water auffüllen und mit einer Zitronenscheibe oder einem Rosmarinzweig garnieren.

6. Grappa old fashioned

Die italienische Abwandlung des Whisky-Cocktail-Klassiker variiert geschmacklich sehr stark von der Art des Grappas. Mit einem im Fass gereiften Grappa (Invecchiata oder Riserva) wird der Grappa-Cocktail weicher und runder als mit jungem (weißem) Grappa. Fassgereifter Grappa bringt in den Grappa Old Fashioned warme Noten von Vanille, Karamell und Holz sowie eine leichte Nussigkeit und Nuancen von getrockneten Früchten ein. Testen Sie dieses Rezept mit einem Marolo Grappa di Barolo 12 Jahre oder als Beispiel einem Berta Tre Soli Tre, der acht Jahre im Eichenfass ruhte.

7. Café Corretto

Café Corretto zählt zu den traditionellen „Cocktails mit Grappa“. Auch das Geheimnis des Café Corretto liegt, dass er sich auf das Wesentliche konzentriert. Brühen Sie für den italienischen Klassiker einen frischen Espresso auf und geben Sie einen Schuss Grappa hinein. Für eine typische Espressotasse mit 40 Milliliter Inhalt sind 25 Milliliter Grappa die übliche Menge.

Expertenwissen von Grappa.de

Die Empfehlungen zu Trinktemperatur, Gläsern und Genussmomenten wurden fachlich begleitet von Thomas Gödde – Grappa Experte , einem der bekanntesten Spezialisten für italienische Premium-Spirituosen in Deutschland.