Grappa aus Venetien bei Grappa.de kaufen

Und warum gibt es dieses rege und jahrhundertealte Interesse an Grappa?

Ein Grund für die Beliebtheit des Weindestillats ist dem Paduaner Arzt Michele Savonarola (1384-1462) zu verdanken, der die erste Abhandlung „De Conficienda Aqua Vitae“ über die Herstellung von Aqua-vitae (Weinbrand) veröffentlichte. Es ist möglich, dass bald nach seiner Veröffentlichung damit begonnen wurde, Trester zu destillieren, wenn diese Praxis nicht bereits in Gebrauch war. Absolut sicher ist, dass in Venedig im Jahr 1601 die Destillateure eine Zunft bildeten. Als die Zahl der Aqua-vitae-Läden und Destillerien in Venedig immer größer wurde, gab es zu Beginn des 18. Jahrhunderts sogar die „Calle und Ponte della Acquavitai“ (die „Gasse und Brücke der Destillateure“).

Heute ist Venetien der größte Weinproduzent Italiens, mit den höchsten Konzentrationen der Produktion in den Provinzen Verona und Treviso. Es werden viele Rebsorten angebaut, zu den weißen Trauben gehören Prosecco, weißer Muskateller, Sauvignon, Verduzzo, Chardonnay, Pinot Bianco und Vespaiolo, zu den roten Trauben zählen Cabernet, Merlot, Tocai Rosso, Corvina, Molinara, Rondinella, Friulano und Raboso. Bei dieser enormen Produktion mangelt es nicht an frischem Trester, so dass Venetien auch die Nummer eins bei der Herstellung von Grappa in Italien ist. Weit verbreitet sind diskontinuierlich arbeitende Destillierapparate, wie die Fließdampfkessel, in den 1960er Jahren wurden aber auch vielfach die modernen industriellen Anlagen mit kontinuierlichem Zyklus eingeführt. Es gibt auch heute noch Destillerien, die beide Methoden anwenden und dem Verbraucher damit eine große geschmackliche Vielfalt an Grappas bieten können.

Besondere Grappas aus der Region Venetien

Grappa ist der klassische italienische Traubenschnaps, der vor allem in Regionen wie dem hier angesprochenen Venetien, aber auch in der Toskana und dem Piemont hergestellt wird. Die Weinberge in Venetien produzieren große Mengen davon, aber Quantität und Qualität schließen sich nicht gegenseitig aus. Die bemerkenswertesten Beispiele für hochwertigen Grappa entstammen als Nebenprodukt der Weinbereitung aus teilweise getrockneten Trauben für die berühmten DOCG-Weine. Ein Beispiel für einen solch hochwertigen Grappa ist „Grappa di Amarone“ - ein Grappa, der aus dem Trester des Amarone della Valpolicella in Venetien destilliert wird. In der Region Venetien wird auch Grappa aus Trestern hergestellt, die bei der Produktion von süßen Recioto della Valpolicella-Weinen übrigbleiben. In unserem Grappa-Online-Shop führen eine sehr große Auswahl feiner Grappas aus der Region Venetien. Sie können Ihren Lieblingsgrappa nach Herzenslust aus dem Sortiment auswählen und auch noch auf viele Weise selektieren.